Hofbauer's Karpfenkaviar geräuchert
Wir bieten unseren Kund/innen ab Hof und unseren Gastronomen ausgezeichnete Spezialitäten vom Karpfen.
„…Der Rogen wird in eine Salz Gewürzlake eingelegt, dann über Buchenholz geräuchert, anschließend mit Rapsöl vermischt und in kleine Gläser gefüllt. Würzig mit zartem Raucharoma – eine feine Vorspeise , serverit mit getoastetem Weißbrot oder gebratenen Erdäpfeln.“ – Heidi Strobl, Kurier Freizeit im Oktober 2016
„…das Filet wird in feiner Marinade eingelegt. Durch den Essig in der Marinade weichen die Gräten so auf, dass Sie beim Verzehr kaum mehr spürbar sind. Wer auf der Suche nach einer heimischen Alternative zum eingelegten Hering ist, hat Sie gefunden!“ – Mike Gross, Fischerie Praterstraße
„…der Karpfen ist unsere Passion – immer wieder kreieren wir neue Varianten, entdecken neue Zubereitungen, kombinieren heimische, nachhaltig produzierte Zutaten zu Geschmacksexplosionen mit nur einem Ziel: mehr vom gesunden, heimischen Fisch auf unsere Teller“ – Luna 1, Karpfenkönigin
Impressionen aus der Küche
Kreative Ideen für den kreativen Hunger nach Innovation
unsere Rezepte
Wunderbar harmonisch ist der Karpfenkaviar auf gebratenen Erdäpfeln aus dem Waldviertel!
UnserTeam
In jedem Glas steckt viel Kleinarbeit, dann freuen wir uns sehr über Auszeichnungen unserer Arbeit
Karpfenkaviar im Handel und in Restaurants...
Wo gibt es den Karpfenkaviar geräuchert zu kaufen oder zu verkosten?
Mühlsteinstube „Restaurant“
Dornau 3
A-2544 Leobersdorf
Tel.: +43 664 860 15 37
(Frau Susanne Kühn serviert hervorragende Fischgerichte!)
Dorfwirt im Theater – und Feriendorf Litschau „Restaurant“
Buchenstraße 1
3874 Litschau
Tel.: +43 2865/5393
(Mit Klaus Hölzl ist der Karpfenkaviar in die Haubenküche eingezogen )
Doris`Marktplatzl „Handel“
Schulgasse 5, Selbstbedienung
A-3860 Heidenreichstein
(Der bestens sortierte Shop erfüllt fast alle Wünsche aus der Region)
Fischerie „Imbiss + Handel“
Praterstr. 49
A-1020 Wien
Tel.: +43 664 8470240
(Es erwartet Sie eine tolle innovative Auswahl von Fischspeisen und Getränken)
Neues Angebot: Die TeichrangerInnen Birgit und Silvia begleiten Sie zu ausgewählten Teichen. Wir sind gerade in Ausbildung und arbeiten an unseren Programmen für Schulgruppen und Erwachsene.